Kursus ini merangkumi teknik khas yang digunakan dalam mikrobiologi. Teknik fermentasi makanan oleh pelbagai mikroorganisma ditunjukkan. Teknik pemencilan mikroorganisma anaerobik dari haiwan ruminan juga dihuraikan. Penggunaan Biolog dan bioinformatik (This course encompasses the specialised techniques in microbiology. Techniques of food fermentation by various microorganisms are demonstrated. The techniques in isolation of anaerobic microorganisms from ruminant are also described. The use of Biolog, b)