KURSUS INI MERANGKUMI PRINSIP PENGURUSAN STRATEGIK DALAM PERKHIDMATAN MAKANAN. PROSES MEMBANGUNKAN STRATEGI UNTUK INSTITUSI PERKHIDMATAN MAKANAN JUGA DIBERI PENEKANAN. ((THIS COURSE COVERS THE PRINCIPLES OF STRATEGIC MANAGEMENT IN THE FOODSERVICE. THE PROCESS OF STRATEGIES DEVELOPMENT IN THE FOODSERVICE INSTITUTION IS ALSO EMPHASIZED.) )