Kursus ini merangkumi prinsip kebersihan dan sanitasi dalam rantaian bekalan makanan daripada penyimpanan bahan mentah, pemprosesan, pengedaran, hingga kepada pengguna. Hubung kait antara pencemaran mikroorganisma dan pemprosesan makanan dibincangkan. Te((This course covers the principles of hygiene and sanitation in the food supply chain from raw material storage, processing, distribution to the consumer. The relationship between microorganism contamination and food processing is discussed. Cleaning tec)
