Kursus ini meliputi prinsip operasi unit pengawetan dalam pemprosesan makanan dan teknik pengawetan. Penekanan diberikan kepada pemprosesan terma dan bukan terma. Aplikasi teknik yang berkaitan dengan makanan terproses dibincangkan.(This course covers the principles of food preservation unit operations in food processing and preservation techniques Emphasis is given on thermal and non-thermal processing. Application of techniques that are associated with processed foods are discusse)
- Teacher: DR. NOOR HADZUIN BINTI NIK HADZIR .
- Teacher: DR. NORHIDAYAH BINTI SULEIMAN .