KURSUS INI MERANGKUMI PERANAN MIKROORGANISMA DALAM PEMPROSESAN MAKANAN DAN PENGAWETAN, PERKAITAN MIKROORGANISMA DENGAN KEROSAKAN MAKANAN, PENYAKIT DAN KERACUNAN, KUALITI MAKANAN SECARA UMUM DAN PERANAN MIKROORGANISMA DALAM MENINGKATKAN KESIHATAN.(THIS COURSE COVERS ROLE OF MICROORGANISMS IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, RELATION OF MICROORGANISMS TO FOOD SPOILAGE, FOODBORNE ILLNESS AND INTOXICATION, GENERAL FOOD QUALITY, AND ROLE OF MICROORGANISMS IN HEALTH PROMOTION.)