KURSUS INI MELIPUTI FUNGSI PENGURUSAN YANG BERKAITAN DENGAN ASPEK PENGOPERASIAN, PEMASARAN DAN PENGURUSAN SISTEM PERKHIDMATAN MAKANAN PENGGUNA. PENEKANAN DIBERIKAN KEPADA PEMBUATAN KEPUTUSAN DALAM PEMBELIAN, PENYIMPANAN DAN PENYEDIAAN MAKANAN BERKUANTITI((This course covers the management function related to operational, marketing and managerial aspects of consumer food service. Emphasis is given on decision making in purchasing, storage and preparation of quantity and quality food).)