KURSUS INI MERANGKUMI PEMBANGUNAN MENU YANG BERSESUAIAN DENGAN OPERASI PERKHIDMATAN MAKANAN BERDASARKAN PRINSIP PERANCANGAN MENU. PENEKANAN DIBERI KEPADA KEPELBAGAIAN JENIS MENU, KOS DAN PENENTUAN HARGA MENU, REKA BENTUK KAD MENU, KEPERLUAN PASARAN SERTA(THIS COURSE COVERS MENU DEVELOPMENT SUITED FOR FOOD SERVICE OPERATIONS BASED ON MENU PLANNING PRINCIPLES. EMPHASIS IS GIVEN TO VARIABILITY OF MENU TYPES, COST AND MENU PRICE DETERMINATION, MENU CARD DESIGN, MARKET NEEDS AND MENU ANALYSIS)
- Teacher: DR. FARAH ADIBAH BINTI CHE ISHAK .