KURSUS INI MERANGKUMI PENERANGAN DAN APLIKASI PELBAGAI PRINSIP PENYEDIAAN MAKANAN, PERBEZAAN PELBAGAI TEKNIK PENYEDIAAN MAKANAN BERKUALITI. PENEKANAN DIBERIKAN KEPADA PENGURUSAN DAN PENYEDIAAN BAHAN MENTAH, PENGELUARAN PRODUK DAN KEMAHIRAN PROFESIONAL DA(THIS COURSE COVERS THE EXPLANATION AND APPLICATION OF VARIOUS PRINCIPLE OF FOOD PREPARATION, DIFFERENTIATION OF VARIOUS TECHNIQUES REQUIRED IN QUALITY FOOD PRODUCTION. FOCUS IS GIVEN TO THE MANAGEMENT AND PREPARATION OF RAW MATERIALS, FOOD PRODUCTION AND)
- Teacher: DR. SITI NURHAYATI KHAIRATUN .