KURSUS INI MEMBINCANGKAN SEJARAH DAN PERKEMBANGAN INDUSTRI MAKANAN, PRINSIP PEMPROSESAN MAKANAN, PERKHIDMATAN MAKANAN, PEMAKANAN, KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN MAKANAN, OPERASI DALAM INDUSTRI MAKANAN, PENYEDIAAN DAN KHIDMAT MAKANAN.(THIS COURSE COVERS THE HISTORY AND DEVELOPMENT IN THE FOOD INDUSTRY, PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND FOODSERVICE, NUTRITION, HYGIENE AND FOOD SAFETY, OPERATIONS IN THE FOOD INDUSTRY, FOOD PREPARATION AND SERVICE.)