KURSUS INI MERANGKUMI PRINSIP DAN PENGGUNAAN KAEDAH FIZIKAL, KIMIA, INSTRUMENTASI DAN SENSORI BAGI MENILAI SIFAT MAKANAN. PEMILIHAN KAEDAH YANG BERSESUAIAN UNTUK PENENTUAN KUALITI PRODUK MAKANAN DIBERI PENEKANAN(THIS COURSE ENCOMPASSES PHYSICAL, CHEMICAL, INSTRUMENTAL AND SENSORY METHODS FOR EVALUATION OF FOOD PROPERTIES. SELECTION OF APPROPRIATE METHODS FOR DETERMINATION OF QUALITY OF FOOD PRODUCTS IS EMPHASIZED)